Rozali Victor Hernández Honey Filter

Das sagt Rozali über die Produzent:innen und den Anbau vom Victor Hernández Honey Filter:

Finca Santoli, ein Kaffeeanbauer in dritter Generation in Veracruz, verbindet Tradition und Innovation, um den Hydro Honey Kaffee herzustellen. Die von Victor und Hilder Lara Hernández geführte Farm legt großen Wert auf die Unterstützung der Gemeinschaft, bietet Beschäftigungsmöglichkeiten und schützt die lokale Umwelt mit der gefährdeten Melipona-Biene. Dieser besondere Kaffee durchläuft einen sorgfältigen Prozess, der damit beginnt, dass die reifen Kirschen in Wasser getaucht werden, um diejenigen mit geringer Dichte zu identifizieren und zu entfernen. Nach der anaeroben Fermentation und der Sonnentrocknung werden die Kirschen in sauberem Wasser rehydriert, um sie anschließend präzise zu entpulpen und weiter in der Sonne zu trocknen. Das Ergebnis ist Hydro Honey, ein Kaffee, der die Essenz seiner Herkunft in einzigartiger Weise einfängt.

Das sagt Rozali über die Zubereitung und den Geschmack vom Victor Hernández Honey Filter:

Genieße die Süße von Agave und Honig, die durch saftige Noten von Orange und rotem Apfel ergänzt wird.