Gemi Roasters Mbohang Lot 4 Filter

Das sagt Gemi Roasters über die Produzent:innen und den Anbau vom Mbohang Lot 4 Filter:

Dieser Kaffee stammt aus dem Dorf Mbohang, wo die reifen Kirschen von engagierten Bauern handgepflückt werden. Nach der sorgfältigen Sortierung in Ruteng werden die Kirschen 240 bis 360 Stunden lang in Tanks bei 15-22 Grad Celsius anaerob fermentiert. Eine einzigartige Starterkultur, die aus lokalem Süßpalmsaft gewonnen wird, setzt diesen Prozess in Gang. Die Gärung wird fortgesetzt, bis die Kirschen einen pH-Wert von 3,8-4,0 erreichen. Anschließend werden die Kirschen 7-8 Wochen lang in der Sonne getrocknet, um einen Feuchtigkeitsgehalt von 10 % zu erreichen. Nach einer 3-monatigen Ruhezeit in versiegelten Säcken werden die Bohnen geschält, sortiert und verpackt. Bei diesen Verarbeitungsprozessen werden die Marktnachfrage, die Skalierbarkeit, das Klima und die Erfahrung des Teams berücksichtigt, was zu einem außergewöhnlichen Kaffee führt.

Das sagt Gemi Roasters über die Zubereitung und den Geschmack vom Mbohang Lot 4 Filter:

Die Geschmacksnoten dieses Kaffees umfassen das pikante Aroma von Bergamotte, die Süße von Aprikose und Stachelbeere, ergänzt durch den Reichtum von dunkler Schokolade und Karamell. Das Ergebnis ist eine kräftige und abgerundete Tasse Kaffee.