Der Aromatyp: Nussig & schokoladig
Haselnuss, Schokolade, viel Körper – unser Aromatyp für Fans von klassischen Kaffeearomen.
Der Aromatyp „Nussig & schokoladig“
Viele Kaffeefans suchen ständig nach neuen und aufregenden Aromen. Eine Geschmackskombination, die allerdings immer wieder für Begeisterung sorgt, ist Nuss und Schokolade. Wir erklären Dir, wo der charakteristische Geschmack herkommt und welche Kaffees Du unbedingt probieren musst, wenn Du auf diese Aromen stehst.
In der Regel stammen Bohnen mit diesem Geschmacksprofil aus Länder in Mittel- und Südamerika. Bohnen aus Kolumbien weisen beispielsweise oft Noten von gerösteten Nüssen, Mandeln und einer dezenten Schokoladensüße auf, die sie zu einer beliebten Wahl für Kaffeefans machen, die diese Geschmacksrichtungen schätzen.
📍 Typische Herkunftsländer: Kolumbien, Brasilien, Mexiko
Auch die Aufbereitung des Kaffees von der Kirsche bis zur getrockneten grünen Bohne wirkt sich auf den Geschmack Deines Kaffees aus.
Bei Bohnen mit dem Aromatyp „Nussig & schokoladig, trifft man auf unterschiedliche Methoden. Sowohl gewaschene Kaffees als auch Bohnen, die im Natural Verfahren aufbereitet werden, können diesen Aromatyp aufweisen.
Naturals sind hierbei etwas „süßer“ während gewaschene Kaffees etwas „klarer“ schmecken.
- Typische Verarbeitung: Washed & Natural
Während des Röstprozesses werden chemische Reaktionen ausgelöst, die die Entstehung von Aromaverbindungen fördern.
Für die nussigen und schokoladigen Noten ist eine mittlere Röstung oft die beste Wahl. Eine zu leichte Röstung kann dazu führen, dass die Röstaromen nicht ausreichend entwickelt sind, während eine zu dunkle Röstung schnell überwältigend bitter wird.
Richtig brühen mit der French Press
Unsere Brühempfehlung für den Aromatyp „Nussig & schokoladig“ ist die French Press.
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