Der Aromatyp: Fruchtig & lebhaft

Rote Beeren und Zitrusfrüchte mit viel natürlicher Säure – unser Aromatyp für Fans von spritzig fruchtigen Kaffeearomen.

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Der Aromatyp „Fruchtig & lebhaft“

Neben klassischen Kaffeearomen wie nussig & schokoladig erfreut sich in der Welt der Specialty Coffee auch die Geschmackskombination fruchtig & lebhaft großer Beliebtheit. 
Diese fruchtig spritzigen Aromen kommen als V60 Filterkaffee besonders gut zur Geltung und machen sich auch für den eisgekühlten Genuss an heißen Sommertagen besonders gut! Wir erklären Dir, wo der charakteristische Geschmack herkommt und welche Kaffees Du unbedingt probieren musst, wenn Du auf diese Aromen stehst.

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Die Herkunft

Wie die Herkunft den Geschmack Deines fruchtigen und lebhaften Kaffees beeinflusst.

In der Regel stammen Bohnen mit diesem Geschmacksprofil aus Länder in Ostafrika oder Südamerika. Bohnen aus Kenia weisen beispielsweise oft Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten mit einer dezenten, fruchtigen Süße auf. 

Ihre erfrischende und saftige Textur macht sie zu einer beliebten Wahl für Kaffeefans machen, die diese Geschmacksrichtungen schätzen.

📍 Typische Herkunftsländer: Kenia, Äthiopien, Brasilien

Die Verarbeitung

So beeinflusst die Verarbeitung der Kaffeebohnen ihren Geschmack.

Auch die Aufbereitung des Kaffees von der Kirsche bis zur getrockneten grünen Bohne wirkt sich auf den Geschmack Deines Kaffees aus. 

Bei Bohnen mit dem Aromatyp „Fruchtig & lebhaft", trifft man auf unterschiedliche Methoden. Sowohl gewaschene Kaffees als auch Bohnen, die im Natural Verfahren aufbereitet werden, können diesen Aromatyp aufweisen. Außerdem wird manchmal die „Honey-Verarbeitung" angewandt. Hierbei werden die Kaffeekirschen nur teilweise gewaschen, wodurch die Schale zwar entfernt wird, aber das weiche, klebrige Fruchtfleisch an der Bohne hängen bleibt.

Gewaschene Kaffees haben oftmals etwas „klareren“, Geschmack, während Naturals etwas „süßer“ schmecken. 

  • Typische Verarbeitung: Natural & Washed

Die Röstung

Auch die Röstung spielt eine große Rolle, wenn es um den Geschmack Deines Kaffees geht.

Während des Röstprozesses werden chemische Reaktionen ausgelöst, die die Entstehung von Aromaverbindungen fördern oder sogar verhindern.

Für fruchtige und lebhafte Noten werden die Kaffeebohnen oft nur leicht bis mitteldunkel geröstet und bekommen daher eine belebende Note mit sanfter Säure und viel natürlicher Süße!

Passende Kaffees zum Aromatypen „Fruchtig & lebhaft“

Hier sind ein paar unsere Lieblingskaffees für den Aromatyp „Fruchtig & lebhaft“:

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Richtig brühen mit der Aero Press

Unsere Brühempfehlung für den Aromatyp „Fruchtig & lebhaft“ ist die Aero Press.

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Unsere Tastebox

Du willst gleich alle unsere Aromatypen ausprobieren? Dann haben wir genau das Richtige für Dich! Mit unserer Tastebox nehmen wir Dich mit auf eine kleine Geschmacksreise durch alle fünf Aromatypen. Gemeinsam mit Impuls aus Kiel haben wir hierfür genau die passenden Kaffees herausgesucht. Probier sie direkt aus!

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Unser Kaffeefinder

Entdecke jetzt Deinen Aromatyp mit dem Kaffeefinder. Finde in ein paar Klicks heraus, welcher Aromatyp am besten zu Dir passt!

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