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IsaBee
IsaBee Kaffeerösterei: Deutschlands erster Frauenpower-Kaffee.
Von Brasilien direkt nach Berlin: IsaBee Coffees importiert Rohkaffeebohnen von der eigenen Plantage, der Fazenda Paiol. Dort haben Frauen das Sagen. Genauer gesagt Mutter und Tante der Geschäftsführerin Isabela Santos, die 2010 nach Berlin kam und sich dort um Import und Verkauf kümmert. Damit ist IsaBee Coffees die erste interkontinentale Kaffeemarke eines weiblichen Familienunternehmens.Die Fazenda Paiol baut traditionell Arabica-Bohnen in der Serra das Abelhas (den „Bienenbergen“) im Süden von Minas Gerais an. Diese Region ist nicht nur die wichtigste Region für den Kaffeeanbau in Brasilien, sondern auch der Geburtsort von Fußballer-Legende Pelé.Vom Coworking Space „Food Tech Campus“ in Berlin aus importiert IsaBee Coffees nicht nur Rohkaffee für Röstereien, sondern liefert auch geröstete oder gemahlene Bohnen an Kunden, Geschäfte und Cafés in Berlin und ganz Deutschland. Alles in nur fünf Schritten und ohne Zwischenhändler:innen: 1-Fazenda Paiol; 2-Santos Port; 3-Hamburg Port; 4-Berlin; 5-Tasse. Oder noch kürzer: Von der Fazenda in die Tasse!
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Was macht eure Produkte so besonders?
Ich weiß über alles Bescheid, was mit meinem Kaffee und seiner Umgebung geschieht, denn meine Mutter lebt auf der Farm, auf der sich unsere Kaffeeplantage befindet. Sie produziert den Kaffee, meine Tante ist die Expertin für den Trocknungsprozess und ich importiere, röste und verkaufe ihn. Es ist ein interkontinentales weibliches Familienunternehmen, in dem die Liebe füreinander und für diese wunderbare Frucht, die uns die Kaffeebohnen liefert, eine große Rolle spielt.
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Was war das Verrückteste, das ihr jemals für einen Kaffee gemacht habt?
Ich habe den Jacu Bird Coffee im August 2022 selbst zubereitet. Alle Schritte habe ich mit meinen eigenen Händen gemacht. Einen Teil davon habe ich sogar Korn für Korn von Hand geschält. Dieser Kaffee war erstaunlich, mit starken Orangen- und Honignoten.
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Auf welchen Kaffee seid ihr besonders stolz?
IsaBee Honig ist der Hammer. Es ist ein Kaffee, den ich jederzeit heiß oder kalt trinken kann und der nie langweilig wird. Er hat einen reichhaltigen und sehr angenehmen Eigengeschmack, aber man kann ihn auch mit Milch, Früchten und Gewürzen in einer enormen Vielfalt kombinieren. Ich habe ihm diesen Namen wegen seiner natürlichen Honignoten gegeben und auch in Anlehnung an die Region, in der meine Farm liegt, die Serra das Abelhas heißt.