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CØFFE

— aus Düsseldorf, Deutschland

CØFFE

Das Coffe brüht seit 2017 in Düsseldorf specialty Coffee, am Rande der Altstadt im wunderschönen Carlstadt. Mitten im gastronomischen Hotspot der Stadt am Carlsplatz gibt es unsere eigenen Filterkaffee und Espressi Röstungen. 

Unser junges, internationales Team lebt und liebt Kaffee, was sich durch Origin Trips, Festivals, Events und der stetigen Suche nach neuen Farmern mit großartigen Bohnen bemerkbar macht.

Kaffee ist eine Frucht und hat viel mehr Geschmacksvaritäten zu bieten als einem bewusst ist, deshalb versuchen wir möglichst direkt von unseren Partnern charaktervollen Kaffee zu beziehen. Dabei setzen wir auf qualitätsbewusste Farmer die hochwertigen Produkte erzeugen, welche zwar ihren Preis haben, aber wir wissen es handelt sich einerseits um außergewöhnlichen Kaffee und andererseits deren Arbeit auch angemessen geschätzt wird.

Deswegen rösten wir unsere Bohnen schonend hell bis zum perfekten Röstprofil damit diese einzigartige fruchtige Geschmacksnuancen bestens zur Geltung kommen in eurer Tasse.

  • Was macht eure Produkte so besonders?

    Wir probieren und rösten stets unsere Bohnen aber auch grüne Bohnen von Partnern und sind unabhängig von jeglichen Gewohnheiten und frei von Vorgaben, dadurch machen wir den Kaffee, den wir selber gerne brühen würden.

  • Was war das Verrückteste, das ihr jemals für einen Kaffee gemacht habt?

    Als Teamleistung war sicherlich das Verrückteste der Release unserer ersten sechs Filterkaffees, ohne eigene Röstmaschine, weder einem wirklichen Absatzmarkt noch sonderlich viel Eigenkapital. Doch mit der Erfahrung unseres Röstmeisters und einem leidenschaftlichen Team konnten wir unsere ersten Filterkaffees rausbringen und sind heute sehr zufrieden mit unserem Ergebnis.

  • Auf welchen Kaffee seid ihr besonders stolz?

    Wir sind stolz auf alle unsere Kaffees und genauso auf jeden Farmer, der uns mit tollen Bohnen beliefert. Somit können wir von uns sagen einen Kreislauf aufgebaut zu haben der glückliche Kunden miteinschließt.

    Bezogen auf einzelne Kaffee sind wir besonders stolz auf unserer engen Kooperation mit Diego Bermudez und den daraus resultierenden Kaffees. Unser persönlicher Favorit ist derzeit der Castillo 720h aus Kolumbien. Ein Kaffee mit herausragenden komplexen Aromen, einmaligen Noten und mit einem unglaublich langen Nachgeschmack. Selbst nach mehreren Cuppings  unter Röstern sowie Baristas mussten wir feststellen diese Röstung ist in seiner Art absolut unvergleichbar und undefinierbar.

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📍CØFFE

Benrather Str. 6b,
40213 Düsseldorf