Rozali Luis Anibal Calderón Filter

Das sagt Rozali über die Produzent:innen und den Anbau vom Luis Anibal Calderón Filter:

Luis Anibal Calderón, ein Kaffeebauer der zweiten Generation aus Acevedo, Huila, hat alle Hindernisse überwunden, um ein erfolgreicher Spezialitätenkaffeeproduzent zu werden. Er stellte auf den Anbau exotischer Sorten um, pflanzte einheimische Bäume, um die Nachhaltigkeit zu verbessern, und inspiriert andere in der Branche mit seiner Innovation und harten Arbeit. Für diesen besonderen Kaffee wurden die Bohnen 30 Stunden lang unter Wasser fermentiert, bevor sie entpulpt wurden. Die Pergamente wurden dann schonend gewaschen und in einer temperaturkontrollierten Umgebung getrocknet, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht hatten.

Das sagt Rozali über die Zubereitung und den Geschmack vom Luis Anibal Calderón Filter:

Es handelt sich um eine gewaschene Pink Bourbon-Sorte mit üppigen und saftigen Aromen von weißem Pfirsich, die durch blumige und vanillige Untertöne ergänzt werden. Der Kaffee erfreut außerdem mit einer knackigen Säure, die an Weißwein erinnert.