Nomad Nyanjuki AB Filter

Das sagt Nomad über die Produzent:innen und den Anbau vom Nyanjuki AB Filter:

Dieses in der zentralkenianischen Region Kirinyaga gelegene Kollektiv funktioniert ähnlich wie in anderen Kaffeeanbauländern: Die Kleinerzeuger sind in lokalen Genossenschaften zusammengeschlossen. Die Nanjuki-Gruppe besteht aus 9 engagierten Mitgliedern, die jeweils kleine Ländereien in der Nähe besitzen und verwalten. Sie haben sich der Qualität und der Steigerung der Produktion verschrieben und stellen diese Kaffeemischung gemeinsam her. Die Kirschen von den 9 Ländereien werden sorgfältig von Hand gepflückt und vor dem Aufschluss visuell sortiert. Nach 12 Stunden Tankgärung wird das Pergament gewaschen und auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet. Mit regelmäßigen Anpassungen dauert der Trocknungsprozess etwa 14 Tage.

Das sagt Nomad über die Zubereitung und den Geschmack vom Nyanjuki AB Filter:

Das Aroma zeigt deutliche süße, zitrische und tropische Noten. Anklänge an einen Erdbeerlutscher, karamellisierte Kirsche und nostalgische Kindheitssüßigkeiten tauchen auf. Beim Kontakt mit Wasser entfaltet sich eine blumige Verwandlung, die an Orangenblüten oder weißen Tee erinnert. Der Kaffee hat eine lebendige Säure, während sein Körper eine cremige Textur aufweist.