ICKPA Sitio Canaã Filter

ICKPA Sitio Canaã Filter

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ICKPA
Fruchtig & lebhaft
Weder subtil oder zart, Dein Kaffee ist frisch und lebendig. Du magst das Mundgefühl mit Schärfe, einem kräftigen Körper und fruchtigen Geschmacksnoten.
Säure
Wie ein lebendiges Prickeln, das einen Hauch von Süße und Fruchtgeschmack beisteuert. Die Säure lässt die Geschmacksknospen kribbeln und ruft das Gefühl hervor, in einen knackigen Apfel zu beißen oder einen säuerlichen Kirschsaft zu trinken. Dieser lebendige Charakterzug erweckt den Kaffee auf einzigartige Weise zum Leben.
Röstgrad
Wie eine Prise Gewürz unterstreicht die Bitterkeit die Komplexität des Kaffees. Es ist eine Gratwanderung, denn bei zu wenig Bitterkeit kann der Kaffee zu süß oder zu herb schmecken. Robusta-Bohnen sind von Natur aus bitterer als Arabica-Bohnen, da sie einen höheren Gehalt an diesen Verbindungen aufweisen. Leichte bis mittlere Röstungen bieten eine angenehme Bitterkeit, während dunklere Röstungen einen stärkeren, anhaltenden Bittergeschmack erzeugen. Denken Sie daran, dass die Geschmäcker verschieden sind - was für Sie bitter ist, kann für andere angenehm sein.
Körper
Bezieht sich darauf, wie sich ein Kaffee in Ihrem Mund anfühlt - es ist wie das Gewicht und die Textur, die Sie beim Schlürfen spüren. Stellen Sie sich den Unterschied zwischen Vollmilch, die sich reichhaltig und cremig anfühlt, und entrahmter Milch vor, die sich leichter anfühlt. Der Körper verleiht dem Kaffee ein Gefühl von Substanz und Tiefe und macht jeden Schluck zu einem befriedigenden Erlebnis.
Süsse
Der Zusammenhang zwischen Kaffee und Fruchtigkeit ist nicht immer offensichtlich, aber die Bohnen sind voller Kohlenhydrate und Aminosäuren, die von der Kaffeekirsche stammen. Beim Rösten werden diese Kohlenhydrate zu den Grundbausteinen der Süße, ähnlich wie die Einfachzucker in Früchten. Durch die Maillard-Reaktion (Röstung) verwandeln sie sich in die gemütliche Süße, die wir genießen und die uns an die natürlichen Aromen der Kirsche erinnert.
€17,00
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€68,00 kg

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Lieferzeit ca. 2-4 Tage
Wir teilen Dir den/die Liefertermin(e) in der Versandbestätigung mit. Bitte beachte, dass Kaffee röstfrisch direkt von der Rösterei verschickt wird.

Alles zum Produkt

Das sagt ICKPA über die Produzent:innen und den Anbau vom Sitio Canaã Filter:

Situated in São Paulo's Divinolandia terroir near Caconde, the Sitio Canaã farm is owned by João Hamilton. Committed to environmental responsibility, João has reevaluated his farming practices to produce coffee in a different way. Prioritizing quality over quantity, he has abandoned the use of agro-toxic chemicals. Through his involvement in the Bob-o-Link project, initiated by Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), João focuses on achieving the finest coffee quality while preserving nature. His sustainable agriculture practices include reforesting areas near water sources, recycling waste, and avoiding toxic fertilizers and herbicides. His dedication serves as an inspiring and hopeful example in the realm of coffee production.

Das sagt ICKPA über die Zubereitung und den Geschmack vom Sitio Canaã Filter:

Unglaublich süßer und sauberer Kaffee mit Noten von reifen tropischen Früchten, reifen Erdbeeren, funky Noten von Rum und dunkler Schokolade.

Weitere Fakten

Geschmacksnoten

tropische Früchte, Erdbeeren, Rum, dunkle Schokolade

Produzent

Joao Hamilton

Region

São Paulo

Anbauhöhe

1200 - 1350m

Verarbeitung

Natural anaerobic

Bohnensorte

Arabica

Varietät

Yellow Catuaí

Rösterei Addresse

Produktion und Versand des Röstkaffees erfolgt durch:
ICKPA. / Taisaku Kitayama
Klixstraße 2, 13403 Berlin

Marian Plajdicko

Coffee Curation

Im Allgemeinen reizen mich Kaffees aus Brasilien nicht allzu sehr. Ich will damit nicht sagen, dass sie nicht gut schmecken, ihr Geschmacksprofil überrascht mich nur selten. Aber dieser hier ist anders! Dieser Kaffee war für viele Tage in Folge mein Lieblingskaffee am Morgen. Er ist unglaublich süß und hat einen super cremigen Körper und hinterlässt einen Nachgeschmack, der ewig anhält. Das ist ein echter Wohlfühlkaffee für alle. Und er schmeckt genau wie die Erdbeer-Sahne-Bonbons, die ich aus meiner Kindheit kenne!

Vollständige Details anzeigen

Mahlgrad

Ganze Bohne

Als ganze Bohne entscheidest Du wann der Kaffee gemahlen wird. So bleiben die Aromen möglichst lange erhalten.

Aeropress

Mittlere Körnung, etwas feiner als Sandkörner.

Espressokocher

Mittelfeiner Mahlgrad für Mokkakannen.

Espressomachine

Noch feiner gemahlen als Speisesalz.

Pour Over

Mittelgrob gemahlen. Ungefähr wie grober Sand.

French Press

Grob gemahlen, ähnlich wie Meersalz.

Filterkaffeemaschine

Grob gemahlen, jedoch etwas feiner als bei der French Press.

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Weitere Fakten

Das sagt ICKPA über die Produzent:innen und den Anbau vom Sitio Canaã Filter:

Situated in São Paulo's Divinolandia terroir near Caconde, the Sitio Canaã farm is owned by João Hamilton. Committed to environmental responsibility, João has reevaluated his farming practices to produce coffee in a different way. Prioritizing quality over quantity, he has abandoned the use of agro-toxic chemicals. Through his involvement in the Bob-o-Link project, initiated by Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), João focuses on achieving the finest coffee quality while preserving nature. His sustainable agriculture practices include reforesting areas near water sources, recycling waste, and avoiding toxic fertilizers and herbicides. His dedication serves as an inspiring and hopeful example in the realm of coffee production.

Das sagt ICKPA über die Zubereitung und den Geschmack vom Sitio Canaã Filter:

Unglaublich süßer und sauberer Kaffee mit Noten von reifen tropischen Früchten, reifen Erdbeeren, funky Noten von Rum und dunkler Schokolade.

Geschmacksnoten

tropische Früchte, Erdbeeren, Rum, dunkle Schokolade

Produzent

Joao Hamilton

Region

São Paulo

Anbauhöhe

1200 - 1350m

Verarbeitung

Natural anaerobic

Bohnensorte

Arabica

Varietät

Yellow Catuaí

Rösterei Addresse

Produktion und Versand des Röstkaffees erfolgt durch:
ICKPA. / Taisaku Kitayama
Klixstraße 2, 13403 Berlin

Marian Plajdicko

Coffee Curation

Im Allgemeinen reizen mich Kaffees aus Brasilien nicht allzu sehr. Ich will damit nicht sagen, dass sie nicht gut schmecken, ihr Geschmacksprofil überrascht mich nur selten. Aber dieser hier ist anders! Dieser Kaffee war für viele Tage in Folge mein Lieblingskaffee am Morgen. Er ist unglaublich süß und hat einen super cremigen Körper und hinterlässt einen Nachgeschmack, der ewig anhält. Das ist ein echter Wohlfühlkaffee für alle. Und er schmeckt genau wie die Erdbeer-Sahne-Bonbons, die ich aus meiner Kindheit kenne!

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