Heilandt Amazonas Espresso

Das sagt Heilandt über die Produzent:innen und den Anbau vom Amazonas Espresso:

Die biozertifizierte Bohne dieser Röstung stammt aus dem Norden Perus, wo die Anden in den Amazonas übergehen. Die Region zeichnet sich durch tropische Wälder, mildes Klima, große Flüsse und fruchtbare Böden aus. Alfonso Tejada Iberico baut den Kaffee auf seiner Farm Timbuyacu in Nueva Esperanza an. Seine Kaffeepflanzen wachsen biodivers in den Wäldern. Die Verbindung zu Alfonso entstand durch Shaun und Thomas vom Red Beetle Coffee Lab. Shaun verbrachte selbst mehrere Monate auf der Farm und unterstützte Alfonso bei den Experimenten mit der Aufbereitung. Die Kaffeekirschen für diesen Espresso wurden zunächst etwa 120 Stunden anaerob fermentiert. Anschließend erfolgte die natural Aufbereitung, bei der der Kaffee mit der Kirsche für 15 Tage in der Sonne zum Trocknen ausgelegt wurde.

Das sagt Heilandt über die Zubereitung und den Geschmack vom Amazonas Espresso:

Unser AMAZONAS Espresso erhält durch die anaerobe/naturale Aufbereitung eine leichte natürliche Fermentation, behält jedoch auch seine außergewöhnliche Süße und Fruchtigkeit. Dieser Bio-Espresso lädt zu Hause zum Experimentieren ein, um alle Facetten dieser Bohne zu entdecken. Er beeindruckt mit tiefer Süße, subtiler Säure, vollem Körper und fruchtigen Noten. Ein angenehm cremiges Erlebnis, überraschend erfrischend für einen peruanischen Kaffee.