55 degrees Pongo Filter BIO

55 degrees Pongo Filter BIO

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Fruchtig & lebhaft
Weder subtil oder zart, Dein Kaffee ist frisch und lebendig. Du magst das Mundgefühl mit Schärfe, einem kräftigen Körper und fruchtigen Geschmacksnoten.
Säure
Wie ein lebendiges Prickeln, das einen Hauch von Süße und Fruchtgeschmack beisteuert. Die Säure lässt die Geschmacksknospen kribbeln und ruft das Gefühl hervor, in einen knackigen Apfel zu beißen oder einen säuerlichen Kirschsaft zu trinken. Dieser lebendige Charakterzug erweckt den Kaffee auf einzigartige Weise zum Leben.
Röstgrad
Wie eine Prise Gewürz unterstreicht die Bitterkeit die Komplexität des Kaffees. Es ist eine Gratwanderung, denn bei zu wenig Bitterkeit kann der Kaffee zu süß oder zu herb schmecken. Robusta-Bohnen sind von Natur aus bitterer als Arabica-Bohnen, da sie einen höheren Gehalt an diesen Verbindungen aufweisen. Leichte bis mittlere Röstungen bieten eine angenehme Bitterkeit, während dunklere Röstungen einen stärkeren, anhaltenden Bittergeschmack erzeugen. Denken Sie daran, dass die Geschmäcker verschieden sind - was für Sie bitter ist, kann für andere angenehm sein.
Körper
Bezieht sich darauf, wie sich ein Kaffee in Ihrem Mund anfühlt - es ist wie das Gewicht und die Textur, die Sie beim Schlürfen spüren. Stellen Sie sich den Unterschied zwischen Vollmilch, die sich reichhaltig und cremig anfühlt, und entrahmter Milch vor, die sich leichter anfühlt. Der Körper verleiht dem Kaffee ein Gefühl von Substanz und Tiefe und macht jeden Schluck zu einem befriedigenden Erlebnis.
Süsse
Der Zusammenhang zwischen Kaffee und Fruchtigkeit ist nicht immer offensichtlich, aber die Bohnen sind voller Kohlenhydrate und Aminosäuren, die von der Kaffeekirsche stammen. Beim Rösten werden diese Kohlenhydrate zu den Grundbausteinen der Süße, ähnlich wie die Einfachzucker in Früchten. Durch die Maillard-Reaktion (Röstung) verwandeln sie sich in die gemütliche Süße, die wir genießen und die uns an die natürlichen Aromen der Kirsche erinnert.
€10,50
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Das sagt 55 degrees über die Produzent:innen und den Anbau vom Pongo Filter BIO:

Der Bio Single Origin Filterkaffee von 55 degrees kommt von der Gayo Frauenkooperative Ketiara aus Indonesien. Das Gayo Hochland liegt in der Region Aceh, der nördlichsten Spitze Indonesiens. Für den Bio Single Origin Filter werden die Varietäten Bourbon, Typica, Caturra und Catimor verwendet, die auf rund 1350 Metern angebaut werden und gewaschen aufbereitet sind.

Das sagt 55 degrees über die Zubereitung und den Geschmack vom Pongo Filter BIO:

Der Bio Single Origin Filter schmeckt nach Schwarztee, Cassis und Brombeere. Er ist mittel geröstet, mit einer ausgewogenen Säure und einem ausgeprägten Körper, der charakteristisch für Kaffees aus Indonesien ist.

Weitere Fakten

Geschmacksnoten

Cassis, Schwarztee, Brombeerblätter

Region

Gayo-Hochland

Bohnensorte

Arabica

Rösterei Addresse

Produktion und Versand des Röstkaffees erfolgt durch:
Three Oaks Roastery GmbH
Peutestraße 51B, 20539 Hamburg

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Das sagt 55 degrees über die Produzent:innen und den Anbau vom Pongo Filter BIO:

Der Bio Single Origin Filterkaffee von 55 degrees kommt von der Gayo Frauenkooperative Ketiara aus Indonesien. Das Gayo Hochland liegt in der Region Aceh, der nördlichsten Spitze Indonesiens. Für den Bio Single Origin Filter werden die Varietäten Bourbon, Typica, Caturra und Catimor verwendet, die auf rund 1350 Metern angebaut werden und gewaschen aufbereitet sind.

Das sagt 55 degrees über die Zubereitung und den Geschmack vom Pongo Filter BIO:

Der Bio Single Origin Filter schmeckt nach Schwarztee, Cassis und Brombeere. Er ist mittel geröstet, mit einer ausgewogenen Säure und einem ausgeprägten Körper, der charakteristisch für Kaffees aus Indonesien ist.

Geschmacksnoten

Cassis, Schwarztee, Brombeerblätter

Region

Gayo-Hochland

Bohnensorte

Arabica

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